Skriftlig eksamen 

• Påmelding frist 1.2.2020. Påmelding på www.privatisweb.no. Her skjer også betaling og all informasjon angående eksamen er lagt til. 

• Eksamen har vært 2.6. i korona vennlige omgivelser. 

• Resultatene ble publisert 20.6. på privatistweb.no og levert skriftlig i posten noen dager senere. 

• Ved inngang av eksamenslokaler, må telefonen slåes helt av, og din ID er sjekket. 

• Skriftlig eksamen varer i 5 timer og det er lov å bruke egen PC for besvarelse av oppgaven. Bruk av internett er ikke tillatt. På selve eksamensdagen fikk jeg vite hvilke nettressurser som er godkjent for bruk under eksamen. Ingen form for kommunikasjon med andre er tillatt. 

• Det er tillatt med skriftlige ressurser som bøker, notater, etc. 

• Besvarelsen av oppgaven leveres via internett. Alt av informasjon gis der og da, senere innlevering er ikke mulig. 

• Under eksamen er det tillatt med bruk av WC og luftetur i følge av en eksamenskoordinator. Også mat og drikke er tillatt. 

​

Link til læreplan i servitørfaget: https://www.udir.no/kl06/SER3-01

Link til eldreeksamenoppgaver (uten besvarelser): https://sokeresultat.udir.no/eksamensoppgaver.html?query=servit%C3%B8r 

​

Oppgave 

Oppgave for skriftlig eksamen er å skrive svar på en case/situasjon. Det kan være hva som helst. Jeg fikk i oppgave å sette opp en prøvesmakings dag for bryllup (hvis du ønsker å lese min besvarelse, send meg e-post). I læreplanen står det hva som er det viktigste som man må vise frem med besvarelsen. Her kan det hjelpe hvis man har allsidig erfaring fra forskjellige typer servering, opplæring av ansatte, oppstart av ny restaurant, meny og drikke varer i kombinasjoner. 

​

Hva kan du gjøre for å bestå eksamen?

• Lese og besvare gamle oppgaver.

• Gjerne lese gjennom en eller flere svar på skriftlig eksamen som du vet at de har fått bestått. Med dette få du et inntrykk på hva som er forventet av deg. 

• Blir kjent med loven. Alkoholloven, Skjenketider, Aldersgrense for skjenking og salg av alkohol, Arbeidsmiljøloven, Ferieloven, Sykemelding loven, HMS. (du kan ha dem på PDF på PCen). 

• Skriv på forhånd flere menyer, mat og drikke kombinasjoner. 

• Lese om forskjellige mat kulturer, hva som er typisk mat fra de forskjellige land. 

​

Materialer/resurser som jeg brukte under eksamen:

• Egne notater.

• Utskrifter fra loven.

• Læreboka fra Læringskompaniet.

• Gamle menyer og vinlister som jeg har laget på tidligere arbeidsplasser. 

• Bøker: "The wine dine dictionary", "Øl og matboka", "The ultimate encyclopedia of wine, beer, spirits & liqueurs", "Vinboka-kompendium på VGS" ... husk å lese gjennom bøkene før eksamen, så du vet cirka hvor ting ligger. + en del PDF dokumenter lagret på PCen. 

• Teknisk utstyr: PC og PC lader, skjøteledning, penn og papir. 

• Treats: Vann, Kaffe, sjokolade boller (mine "lykke boller"). 

• ID. 

​

Hvordan gikk det? - Overraskende bra! Jeg var veldig nervøs på vei til eksamen, men alt var bedre etter at jeg fikk oppgaven.

​

Tips: les oppgaven nøye og skriv ned viktige punkter som du må gi svar på. Skriv ned detaljer som er viktige for å gi de riktige svarene. 

Ta toalett/lufttur for å strekke beina og få "new look" på besvarelsen av oppgaven. - Det hjelper mye! 

Skriv svar på oppgaven først, før du gå tilbake og begynner å rette opp etter deg selv eller eventuelt legge inn flere detaljer. - Ikke overtenk! Hold deg til oppgaven, til det som de spør deg om i oppgaven. Ikke gi svar på noe som de ikke har spurt deg om. (her kunne jeg ha vært litt flinkere).